Banan rundstykker

I forrige uke var jeg og barna ute på tur i skogen. Min mor var også med. Vi tenkte å spise lunsj på turen, så jeg satt en deig på heving. Jeg hadde to veldig godt modne bananer, så jeg tenkte hvorfor ikke ha de med i deigen. Her er resultatet av mine banan rundstykker med frø.

bananrundstykker

Jeg brukte 2 bananer, og disse var godt modne(brune på utsiden, men hvite inni). Jeg bruker godt modne bananer fordi disse er søtere, og lettere å mose da de også er mykere. Ønsker du mer banansmak, kan du ha mer bananer i. Med to bananer ble det bare en mild ettersmak av banan. I oppskriften nedenfor står det ca mengder, detter er fordi bananene varierer i størrelse, og dersom du har 2 bananer trenger du kanskje mer vann enn dersom du bruker for eksempel 4. Prøv deg frem og ikke ha i all væsken med en gang. Deigen holder til ca 12 medium store rundstykker!

Oppskrift

2-4 bananer

500 gram mel (ca 8 dl) Bytt gjerne ut halvparten med grovere mel.

1 ts salt

3 ts tørrgjær

ca 2 dl fingervarm melk eller vann

2-3 ss kesam / smør / olje

Linfrø, sesamfrø og solsikkefrø

bananrundstykker

bananrundstykker

Mos bananene, enten i kjøkkenmaskin eller for hånd.

bananrundstykker

Ha over alle de tørre ingrediensene.

bananrundstykker

Prøv deg frem med mengden væske. Jeg har valgt å bruke kesam her i stedet for smør. Synes det fungerer veldig fint!

bananrundstykker

Elt deigen godt sammen.

bananrundstykker

Jeg forhever ikke deigen. Gjør klar frøblandingen.

bananrundstykker

Rull ut rundstykkene.

bananrundstykker

Dekk de helt med frø overalt.

bananrundstykker

Legg på en stekeplate med bakepapir.

bananrundstykker

La rundstykkene heve i ca 45-60 minutter over vannbad eller på et lunt sted under et kjøkkenhåndkle.

bananrundstykker

Ferdig hevet. Stekes så i midten av ovnen på 225 grader i 10 minutt.

bananrundstykker

Smører så inn rundstykkene med egg, for å få fin farge og for at frøene skal sitte bedre fast. Sett inn i ovenen i ytterligere 5 minutt.

bananrundstykker

Ferdige rundstykker!

bananrundstykker

Namnamnam! Kjempegodt!

Velbekomme!

Her kan du se andre rundstykk oppskrifter:

Rundstykker med frø

Mais horn

Rundstykker med ost

Grove rundstykker

Fine rundstykker med sesamfrø

6 Comments

  1. May Britt

    Er denne deigen til 12 rundstykker? De så digge ut, og jeg har mer enn 2 godt modne bananer i kjøleskapet 😛

    • bykajagun

      Hei May Britt!
      Ja deigen er til ca 12 rundstykker! Dersom du har flere enn to, anbefaler jeg at du prøver å ha 3-4 bananer i denne deigen, dersom du ønker litt mer banansmak! Lykke til!

      MVH Kaja! <3

  2. May Britt

    Lagde disse til frokost i går. De ble veldig gode, men mine ble ganske så flate når de var ferdig stekt, ikkje så store og flotte som dine. Dei heva godt før dei for i ovnen, så vet ikkje helt kor det gikk gale. Uansett ble de knallgode og “mjuke” 🙂 Og siden det ikkje kreves forheving e det noe en rekker å lage om morgenen uten at frokost blir langt ut på dag 😛

    • bykajagun

      Hei May Britt!
      Så bra at de ble gode! Noen ganger blir ikke baksten helt slik som man hadde tenkt, uten at jeg har noe svar på det. Eneste jeg kan si er å passe på at ikke væsken du bruker er for varm og passe på å at saltet og gjæren ikke har direkte kontakt, da det kan hemme gjæren! Tusen takk for tilbakemelding!
      Knip Kaja!

      • May Britt

        Aha! Det med salt og gjær visste jeg ikke. De hadde direkte kontakt, og la oppå hverandre mens jeg varmet væsken, så det tok nok knekken på gjæren ja. Lærer noe nytt hele tiden 😉

        • bykajagun

          Hei May Britt!

          Det er det som er så gøy med baking, du finner ut ting som gjør deg bedre hele tiden! Jeg pleier å ha gjæren og saltet i hver side av bollen. Så prøv det neste gang!

          MVH Kaja!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *