Boller grunnoppskrift

Denne oppskriften har jeg funnet på Det søte liv, bloggen til flinke Kristine! Jeg var så heldig å få kokeboken hennes til jul, og siden jeg også fikk flott Kenwood kjøkkenmaskin av kjeresten min til jul var det storbakst hos oss første juledag! Barna hadde lyst på boller og da ble det disse! Oppskriften er ikke helt lik og jeg har min egen fremgangsmåte når jeg baker gjærbakst så om du vil sjekke ut den orginale måten kan du ta deg en tur innom www.detsoteliv.no.

boller

Ingredienser:

1 liter melk

300 gram romtemperert smør

250 gram melis

100 g gjær

1 ts kardemomme

1,5 kg mel

verdens beste boller

Varm opp melken og melis til fingervarmt. Jeg har jo fått meg kjempekjekk kjøkkenmaskin med induksjon, så nå kan jeg varme melken direkte i bollen før jeg tilsetter resten av ingrediensene.

verdens beste boller

Tilsett gjær, mel og kardemomme. Rør alt sammen.

verdens beste boller

Ha til slutt smøret i biter over i deigen. Elt alt smøret inn i deigen.

verdens beste boller

Rør sammen til en fast og seig deig.

verdens beste boller

Elt deigen sammen.

verdens beste boller

Del deigen opp i boller.

verdens beste boller

La heve i 45 minutt. Dropp forheving. Her er det viktigste med etterheving. Pensle så bollene med sammenvispet egg.

verdens beste boller

Stekes i midten av ovnen på 250 grader i 7-10 minutt! Avkjøles på rist.

Velbekomme!

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *