Creme-fraiche pizza

I går laget jeg creme-fraiche pizza og hadde med meg til foreldrene mine. Dette er en kjempegod og enkel pizza som er salt og sprø, passer veldig godt som klubbmat, fingermat, sammen med for eksempel en kald øl. Jeg fikk dette servert av en kollega på et personalmøte og har hatt lyst til å lage det siden. Her kommer oppskrift på tynn pizzadeig og fremgangsmåte.

pizza

Ingredienser pizzabunn(nok til 2 pizzaer, halver gjerne for 1 pizza):

8 dl mel

3 dl vann

1 ts salt

25 gram gjær

5-6 ss olje

 

Topping:

1 boks med creme fraiche

pizzaost

spekeskinke (jeg har brukt strandaskinke)

ristede pinjekjerner

ruccola salat

pizza

 

Ha alle de tørre ingrediensene i en bolle.

pizza

 

Rør inn vannet og halvparten av oljen.

pizza

 

Ha så i resten av oljen og elt deigen til den slipper taket i bollen. Sett til heving ca dobbel størrelse.

pizza

 

Olje en langpanne og del deigen i to. Ha den ene delen over på langpannen og kjevl den ut til en tynn pizzabunn.

pizza

 

Prikk hull i deigen med en gaffel.

pizza

 

Smør bunnen med et lag med creme-fraiche.

pizza

 

Ha over ost.

pizza

 

Ha på skinken. Stekes i ovnen på høy varme, 225-250 til skorpen er sprø, ca 15 minutt. (følg med, alle ovner er forskjellige)

pizza

 

Skinken trakk seg sammen en del, så neste gang vil jeg nok bruke mer skinke rundt kantene.

pizza

 

Skjær opp i biter og ha pinjekjerner og ruccola salt over og server. Kjempegodt!

pizza

pizza

Velbekomme!

2 Comments

  1. Stine

    Et tips for variasjon; Veldig godt hvis du presser et par hvitløksfedd som du blander i creme fraiche’n og 😉

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *