Eplekake med Creme Fraiche og påskekos

Nå er det snart påske! Hos oss har vi de siste årene hatt en påsketradisjon, hvor vi har påskehare som kommer og legger egg til barna i hagen! Veldig stor stas. Dette året skal de fleste reise bort så vi hadde påskefeiring nå i helgen som var. Min svigerinne Belinda feiret også 30 år den dagen, så vi hadde godt med kaker og pappa laget deilig lammelår med tilbehør. Jeg fikk spørsmål om jeg kunne lage eplekake, og her kommer resultatet mitt! Prøvde meg på en kake med creme fraiche denne gang. Den ble veldig saftig og god!

eplekake

Oppskrift

200 gram romtemperert smør

200 gram sukker

3 (normale str) egg

3 dl creme fraiche

250 gram hvetemel

1,5 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

4 epler

eplekake

Pisk sukker og smør hvitt og luftig.

eplekake

Pisk så inn et og et egg.

eplekake

Pisk veldig godt inn.

eplekake

Tilsett så creme fraiche.

eplekake

Pisk den godt inn i røren.

eplekake

Ha så mel, bakepulver og vaniljesukker i røren.

eplekake

Rør godt inn.

eplekake

Jeg skjærer opp et eple i biter og har i røren. Du kan skrelle bort skrellet på eplet om du ønsker.

eplekake

Skjærer opp 3 epler i skivebiter og drysser godt med kanel og sukker.

eplekake

Har røren i en smurt form på 26 cm. trykker deretter ned alle eplebiteneog lager et fint mønster på kaken. På toppen har jeg knuste mandler.

Stekes så midt i ovnen på 180 grader i ca 1 time! Sjekk med kakenål at kaken er ferdig.

eplekake

Ferdig eplekake! Ble kjempegod! Serveres med litt is eller fløtekrem! Deilig!

Velbekomme!

Andre eplekaker jeg har laget finner du her:

Eplekake med vaniljesaus

eplekake

Vi fikk besøk av den fineste påskeharen! Barna sto inne i huset og så ut på haren mens den hoppet rundt! Kjempestas, og veldig gøy både for store og små!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *