Eplekake med rømme

Er du like glad i epler og eplekake som meg er dette en kake for deg! Denne kaken er laget med rømme som gjør den både sprø og saftig! Eplene er skjært i små biter som gjør at de smelter inn i kaken og gjør den enda mer saftig og myk!

eplekake

3 egg

3 dl sukker

3 dl lettrømme

5 dl hvetemel

2 ts bakepulver

2 ts vaniljesukker

4 ss smør

5 epler

Kanel og sukker

Hakkede mandler

eplekake

Pisk egg og sukker til eggedosis.

eplekake

Bland rømmen inn i eggedosisen.

eplekake

Sikt deretter inn det tørre og rør godt inn. Rør til slutt inn smeltet smør.

eplekake

eplekake

Eplene deles i små firkantede biter. Jeg lar skrellet være på, men om du liker bedre uten så skreller du de helt. Bland eplenebitene i en pose med kanel og sukker som du rister godt slik at alle eplene blir dekket. Rør eplene så inn i deigen.

eplekake

Smør en form på ca 24-26 cm.

eplekake 

Ha kakedeigen over.

eplekake

Dryss med knuste mandler.

Stekes i midten av ovnen på 180 grader i ca 1 time.

eplekake

Avkjøl kaken litt før du tar den ut av formen. Serveres med is eller krem, helst lunken!

eplekake

Velbekomme!!

Andre eplekakeoppskrifter kan du finne her:

Eplekake med creme fraiche

Eplekake med vaniljesaus

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *