Eplekake med vaniljesaus

eplekake

Har du, slik som meg, masse epler som henger på trærne ute, som bare venter på å bli plukket ned og bakt med? Epler som smaker barndom, litt surt, men alikevel søtt og veldig godt! MMMMmmmm… Disse er de beste eplene å bruke i eplekake, og her kommer oppskrift! Det som også gir denne kaken sin gode smak er valget av vaniljesaus. Jeg bruker den som har ekte vanilje i, og det gjør virkelig forskjell!

I dag bestemte jeg meg for å gi bort en kake til Vea sykehjem! Alle elsker jo epler, så da måtte det bli eplekake! En perfekt gave å gi fra seg til noen du setter ekstra pris på! Husk det neste gang du vil gjøre litt stas på en gruppe med mennesker. Skal ikke så mye til!

3 egg

2, 5 dl sukker

150 gram smelta smør

1,5 dl vaniljesaus med ekte vaniljestang (evt gresk yoghurt med ekte vanilje)

3 dl mel

2 ts bakepulver

4-5  små epler fra hagen

kanel og sukker

eplekake

Først pisker du sammen egg og sukker til hvit eggedosis.

eplekake

eplekake

eplekake

Smelt smøret og ha det i eggedosisen sammen med vaniljesausen. Ha over mel og bakepulver. Pisk sammen til en gjevn røre.

eplekake

Kle en kakeform på ca 25 cm med bakepapir og hell røren over.

eplekake

Eplene skjærer du til i båter og dekker med kanel og sukker.

eplekake

Trykk dem så ned i røren.

eplekake

Strø godt over med kanel og sukker på toppen.

eplekake

Stekes i midten av ovnen på 180 grader i ca 40-50 minutter.

eplekake

Avkjøl på rist.

Nyt gjerne sammen med is eller sammenvispet krem.

Velbekomme!

Denne kaken laget jeg også i går, da jeg fikk spennende besøk av hgsd avis! Gleder meg til å se resultatet senere i oktober!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *