Eplekake med vanøtter og valmuefrø!

Denne kaken fant jeg i en gammel kokebok jeg fikk av min pappa! Funnet flere kaker i den som jeg har lyst til å bake, ikke minst prøve ut for å se om det er noe å dele videre med dere!

Denne kaken måtte jeg bare bake, synes den såg så flott ut! Den var opprinnelig uten epler og nøtter i røren, så det la jeg til. Synes ikke jeg kunne kalle den eplekake, dersom det bare var epler på toppen av kaken!

Oppskrift:

150 g smør

250 gram + 1 ts sukker

300 gram mel

1,5 ts bakepulver

1,5 dl melk

80 gram valmuefrø

1 ss sitronsaft

3 store epler

1,5 dl knuste valnøtter

Forvarm ovnen til 180 grader. Smører en rund kakeform på 20 cm og dekker med bakepapir.

Pisk sammen smør og sukker(250 g) lett sammen. Ha alle de andre ingrediensene oppi bollen og pisk sammen. Når alt er blandet pisker du røren lett og luftig.

Skjær opp 2 av eplene i små biter, knus nøttene og rør forsiktig inn i deigen.

Ha deigen over i formen.

Skjær så ut det siste eplet i løvtynne biter og legg på toppen. NB! Viktig at du skjærer så tynt som mulig, ellers vil eplene synke ned i røren. Dryss over med 1 ts sukker og sett i midten av ovnen.

La kaken steke i ca 45-60 minutter. Sjekk med en kakenål.

La kaken hvile og server gjerne varm sammen med is! Kan også serveres kald.

Velbekomme!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *