Firkløverkake

Jeg elsker hasselnøtter og firkløversjokoladen er en av mine favorittsjokolader. Jeg fikk en ide om en kombinasjon av sjokoladekake, marengs med nøtter og sjokoladekrem og har lenge hatt lyst til å lage denne kaken. Denne uken fikk jeg tid til å teste ut. Hadde kaken med til mine foreldre og på jobb, og de som har smakt mye kaker fra meg, sa det var den beste jeg hadde laget! Skikkelig snope/konfekt kake. Perfekt kombinasjon av saftig sjokoladekake, seig nøttemarengs og karamellisert firkløversjokoladekrem! Denne må du prøve! For best resultat anbefaler jeg at du lager alt dagen i forveien det skal serveres for så å sette kaken sammen serveringsdagen.

firkløversjokoladekake

Du kan bruke hvilken som helst sjokoladekakeoppskrift, men jeg har brukt denne som jeg la ut i går(uten glasuren). Ønsker du å se steg for steg på fremgangsmåten, kan du se den her. 

SJOKOLADEKAKEN

3 store egg

3,5 dl sukker

4 dl hvetemel

2 ss kakao

2 ss oboy

2 ts bakepulver

1 ts natron

2 ts vaniljesukker

1 pk rømme

200 gram smør

1 dl vann

Forvarm ovnen til 180 grader. Smelt sammen vann, kakao, oboy og smør i en gryte. Sett den til siden.

Ha alt det tørre i en bolle.Tilsett rømme og egg. Pisk godt. Ha over sjokoladeblandingen i røren. Rør det godt in.

Smør opp en kakeform på 25-28 cm. Ha røren oppi! Stekes i midten av ovnen i ca 50 minutt på 180 grader. Sjekk med en kakenål. Du ser kaken slipper kanten da den er ferdig. Lar den stå å hvile i formen i max 10 minutt før jeg dunker den i kjøkkenbenken og hvelver den ut på en rist eller kjøkkenhåndkle og kjøler den helt ned. Jeg baker ofte kakene kvelden før, og lar de hvile i kjøleskap over natten. Da er de lette å skjære i og man slipper så mye smuler.

HASSELNØTT MARENGS

Forvarm ovnen til 175 grader.

5 eggehviter

190 gram melis

200 gram hasselnøtter

0,5 ts bakepulver

marengs

Pisk eggehvitene godt til de skummer godt opp.

marengs

Ha en og en skje med melis i eggehvitene, mens kjøkkenmaskinen går til du får en stiv og myk marengs. Veldig viktig!

marengs

Hakk opp nøttene og bland inn bakepulveret.

marengs

Ha oppi marengsen og rør godt inn.

marengs

Ha i en form på samme størrelse som sjokoladekaken. Har du ikke samme str, bruker du en større og skjærer til bunnen etterpå.

marengs

Stek i 30 minutter i midten av ovnen på 175 grader.

La avkjøle helt før du monterer kaken. Denne kan du lage i forveien en dag eller to. Går fint å fryse, men holder seg seig og god om du oppbevarer på tørt sted med kjøkkenhåndkle over.

FIRKLØVERSJOKOLADEKREM

150 g firkløversjokolade

2 dl sukker

2 dl fløte

100 g smør

firkløversjokoladekrem

Ha alle ingrediensene i en gryte og smelt sammen og la det stå litt til den tykner. Rør godt med stålvisp underveis.

firkløversjokoladekrem

Sett i kjøleskap og avkjøl minst 6 timer, gjerne over natten.

SETTE SAMMEN

Så skal vi sette hele kaken sammen.

firkløversjokoladekake

Skjær sjokoladekaken i to og legg bunnen på et kakefat.

firkløversjokoladekake

Ha litt krem over før du legger på marengsen.

firkløversjokoladekake

Legg på marengsen og trykk litt ned, slik at den fester seg i kremen.

Så et lag med krem igjen.

firkløversjokoladekake

Til slutt tar du på toppen av sjokoladekaken.

firkløversjokoladekake

firkløversjokoladekake

Ha på kremen over der til slutt. Jeg hadde ikke så god tid, så min krem fikk komme på før den var klar, så den rant litt av kaken. Sett kaken på en rist med brett under, og la kremen renne over kaken, la størkne, og gjenta prosessen, dersom du ønsker et “finere” resultat enn det jeg fikk her.

firkløversjokoladekake

firkløversjokoladekake

Da er det bare til å skjære seg et godt stykke og nyte med kaffien! Anbefaler at du skjærer i denne kaken med skarp kniv for finest stykker.

Velbekomme!

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *