Grove hamburgerbrød

grove hamburgerbrød

I går laget jeg grove hamburgerbrød. Har laget så mye lys gjærbakst i det siste, så det var på tide å prøve noe litt grovere synes jeg. Det er jo også så godt! Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Ingredienser:

ca 300 gram mel

ca 200 gram sammalt hvete grovmalt

1 ts salt

25 gram gjær

3,5 dl vann

4 ss olje

grove hamburgerbrød

Ha alle de tørre ingrediensene i en bolle.

grove hamburgerbrød

Ha i væsken mens eltekroken går og elt sammen til du har en slik deig.

grove hamburgerbrød

Ha over oljen.

grove hamburgerbrød

Elt sammen på lav hastighet til deigen blir tatt opp av eltekroken, elt så videre i ca 20 minutter på høy hastighet til deigen slipper bollen. Dekk med plast og sett til heving.

grove hamburgerbrød

Her har min deig stått og godgjort seg i solsteiken i vinduet i ca en time.

grove hamburgerbrød

Ha deigen over på benken.

grove hamburgerbrød

Del opp i 8 ca like store deler.

grove hamburgerbrød

Rull ut til boller og trykk ned ca like store som burgerne som skal inni. Sett til heving i ytterligere 30-45 minutt!

Sett ovnen på 225 grader.

grove hamburgerbrød

Ferdig hevet.

grove hamburgerbrød

Pensle med vann og strø sesamfrø over.

grove hamburgerbrød

Stekes i midten av ovnen i ca 15 minutter. Avkjøl litt før du skjærer i de!

grove hamburgerbrød

De ble kjempegode! Kan fryses!

Velbekomme!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *