Jordbærkake til sommeren!

jordbærkake

Snart er det sommer, og jeg liker å finne på kaker som ikke tar så veldig lang tid å lage, smaker godt og som passer perfekt på grillbordet etter en deilig middag!

Denne kaken er en litt mer fancy utgave av en flytende ostekake.

1 pk Bixit kjeks

150 gram smør

Først lager du bunnen som jeg har valgt å bruke grov Bixit kjeks til. Kan også bruke den med sjokolade. Tar å knuser kjeksen i food prosessor, så den er helt finmalt. Smelter smøret og rører det inn i kjeksen.

jordbærkake

jordbærkake

Trykk så kjeksen ut i en kakeform. Setter ringen rett på fatet og trykker den ut i bunnen og opp kantene så høyt som det går. Jeg bruker en slikkepott. Setter bunnen i kjøleskapet til den er stiv. Helst over natten, men minst 4 timer. Har du ikke tid til det, kan du lage den i en paiform.

Ostefyll:

300 gram philadelphia ost

2,5 dl melis

3 dl fløte

2 ts sitronsaft

ostekrem

Pisk ost og melis sammen til det blir stivt. Hell over fløten og sitron, og pisk videre til du får en tykk krem.

jordbærkake

jordbærkake

Hell så blandingen over i kjeksbunnen din, etter at du har skjært den ut av formen.

jordbærkake

jordbærkake

Skjær så opp bær som du pynter toppen med. Jeg har brukt jordbær i dag! Bruk de bærene du liker best.

jordbærkake

Fantastisk godt!

jordbærkake

Velbekomme!

Tips: har du lyst til å lage en enklere flytende ostekake, kan du finne oppskriften på Safarikjekskake her. 

3 Comments

    • bykajagun

      Hei Stine! Jeg hellen den over flytende, men om du heller vil piske den ved siden og blande de to sammen kan du godt gjøre det… Jeg føler jeg får best resultat når jeg blander alt sammen og pisker!

      MVH Kaja!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *