Lefser (middag)

I går ble det sen middag. Nesten alltid når jeg har dårlig tid og føler meg lite kreativ lager jeg kylling i wraps. Enkel, greit og barna elsker det! I går bestemte jeg meg alikevel for å lage lefsene selv, da jeg ikke orket butikktur. Her kommer oppskrift.

lefse

Ingredienser:

1 liter mel

4 dl lunket vann

75 gram smør

1 1/2 ts salt

Denne oppskriften holder til ca 12 lefser. Det er alt etter hvor tykke lefser du vil ha. Del eller dobble gjerne oppskriften for å få ønsket mengde.

lefse

Bland sammen mel, salt og smør.

lefse

Bland sammen med vann i maskin eller for hånd. Deigen skal være seig.

lefse

Kna deigen for hånd til du har en elastisk deig.

lefse

Del i biter, denne deigen holder til ca 12 lefser.

lefse

Rull til boller og la ligge i 10 minutt. Ha plast over.

lefse

Kjevle ut bollene. Jeg kjevler ganske så tynt. Lefsene tykner når de blir stekt, så prøv deg frem for å få den tykkelsen du vil ha! Ha godt med mel når du kjevler ut.

lefse

Stekes på en tørr teflon panne. Lefsene hever seg en del og det kan være greit å stikke hull på de om det blir for mye. Kjevle neste lefse mens du venter på at den skal steke.

lefse

Snu og stek videre på neste side.

lefse

La lefsene få hvile under et kjøkkenhåndkle. Spis de når de er halv-lunkne.

lefse

Myke, saftige lefser som kan brukes til wraps, taco, supper ol.

Velbekomme!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *