Ostekake med friske bær!

ostekakeOstekake er noe av det beste jeg vet, og ikke minst enkelt å lage! Pynter du med friske bær, får du en flott, imponerende kake som passer til enhver festanledning!

Dette er en av yndlingsoppskriftene mine, og håper at det også vil bli en av dine!

Kjeksbunn:

12 digistive kjeks

100 gram smør

Knus kjeksen, smelt smøret og bland god sammen. Trykk ut blandingen i en kakeform på ca 22-24 cm. Sett kaldt imens du lager osteblandingen.

Osteblanding:

3 dl lettrømme

300 gram philadelphia ost

3 dl kremfløte

80 gram melis

2 ts vaniljesukker

1 pk sitrongele

2,5 dl kokende vann

Løs opp sitrongeleen i 2,5 dl kokende vann, og sett til siden.

ostekake

Ha rømme, philadelphia ost, fløte, melis og vaniljesukker i en bolle og pisk sammen helt til du får en tykk røre.

ostekake

Hell over sitrongeleen mens du pisker, og pisk den godt inn i blandingen.

Hell røren over bunnen og sett kaldt i minst 8 timer. Lag den gjerne dagen før servering.

ostekake

Skjær ut kaken med en varm kniv, for å få fin kant rundt kaken.

ostekake

Pynt med bær etter eget ønske. Jeg har brukt jordbær, bringebær, ripsbær, sorte druer og granateple.

ostekake

Jeg serverte denne kaken i klubb, og den ble godt mottatt!

ostekake

Velbekomme!

2 Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *