Rocky road brownie!

rockyroadbrownie

Brownie er noe av det beste jeg vet, og jeg prøver stadig nye måter å lage dem på! Denne kaken skal serveres kald, så denne må stå i kjøleskap i en time etter steking før du kan nyte den! Helt genial kake å lage kvelden før, så er det bare å ta frem, skjære opp og servere, gjerne sammen med kaffe! Jeg holder på å teste oppskrifter på karameller til jul, hadde mye til overs og bestemte meg da for å lage en Rocky road brownie! Laget dette mange ganger før, med forskjellig innhold, men denne gangen brukte jeg karameller, mini marshmallows og hasselnøtter! Bruk gjerne oreokjeks, mandler, hvit sjokolade, popkorn, osv…

Hadde lyst til å prøve en ny oppskrift, så jeg lånte denne fra www.mollerens.no! Veldig enkel oppskrift! Jeg doblet oppskriften så den passer til en liten langpanne(35×25), og hadde over det jeg hadde lyst!

Oppskrift:

6 dl sukker

8 ss kakao

3 dl hvetemel

2 ts vaniljesukker

1 ts salt

300 g smeltet avkjølt smør

4 egg

100 gram hasselnøtter

50 gram marshmallows

50 gram karameller

 

Forvarm ovnen til 175 grader.

rockyroadbrownie

rockyroadbrownie

Ha alle de tørre ingrediensene i en bolle og bland dem godt sammen.

rockyroadbrownie

Smelt smøret og la det avkjøle litt.

rockyroadbrownie

Ha egg og smør i sammen med det tørre og bland godt sammen.

rockyroadbrownie

Hakk opp nøtter og karamell, og rør inn i røren sammen med marshmallows.

rockyroadbrownie

rockyroadbrownie

Hell røren over i en liten langpanne dekket med bakepapir. Dryss litt hakka hasselnøtter og karamellbiter over.

rockyroadbrownie

Stek i ovnen i ca 30 minutter. Kaken skal være stekt på toppen, men om du beveger på den, skal den fortsatt være “løs”!

rockyroadbrownie

La den hvile litt på kjøkkenbenken, før du setter den inn i kjøleskapet i minst 1 time på kjøling! Hvor lang tid du har den i kjøleskapet, jo fastere blir den! Du kan enkelt bare kjenne på kaken hvor fast den er etter hvert. Ønkser du den som kladdkake kan du spise den med en gang den kommer ut av ovnen, da er den helt flytende og varm, perfekt som topping til iskrem! Min kake har stått i kjøleskap hele natten og er helt hard og gjennomkald! Selv om kaken kjennes veldig hard ut, er den fortsatt veldig seig og saftig! Passer perfekt sammen med en kopp kaffe! Dette er snop!

rockyroadbrownie

rockyroadbrownie

Da er det bare å skjære den opp i ruter og nyte!

Velbekomme!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *