Saftige banan muffins

I dag er det søndag, og det betyr turdag hos oss! Barna hadde lyst til å bake noe å ha med på turen, og tiden i dag strakk akkurat til, slik at vi kunne bake muffins. Først begynte jeg å røre sammen røren til vanilje cupcakes(oppskrift her), men så bestemte jeg meg for å ha banan i også, så da ble det deilige bananmuffins.

150 gram smør

150 gram sukker

2 egg

1 banan

2 ts bakepulver

2 ts vaniljesukker

250 gram mel

1,5 dl melk

Sett på ovnen, under og overvarme, 180 grader.

bananmuffins

Pisk sukker og smør hvitt. Pisk så inn et og et egg.

bananmuffins

Jeg har veldig kraftig maskin så jeg delte bare bananen opp slik og pisket den godt inn i blandingen. Kna den gjerne med en gaffel før du tilsetter den i blandingen.

bananmuffins

Tilsett de tørre og melken inn i røren vekselvis.

bananmuffins

Da er blandingen klar.

bananmuffins

Vi lager mini muffins. Denne røren gir 48 stk.

bananmuffins

Bruker en sprøytepose til å fylle formene med røre. Kjekt for barna, og det blir mye mindre gris på denne måten.

bananmuffins

Steker to brett om gangen, i midten av ovnen i ca 10 minutter.

bananmuffins

Velter de ut av formen med en gang og lar de avkjøle seg. MMMmmm, lukter helt fantastisk!

Hadde med oss halvparten på tur i marka.

bananmuffins

Kakao og bananmuffins når vi kom hjem var også vedig godt!

Disse kan du godt fryse ned, og du kan også froste de med krem om du ønsker det! Enkel smørostekrem finner du oppskrift på her.

Fortsatt god søndag og velbekomme!

K.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *