Sargent’s eple cupcakes!

cupcakes

Jeg har en pappa som vet veldig mye, spesielt om busker og bær. Her en dag sa han at jeg burde prøve å lage kake av noen “epler” som jeg kunne finne på et tre utenfor jobben hans. Disse “eplene” ligner veldig på rognebær og jeg ble veldig skeptisk. De er små og smaker kjempesurt! Barna her i huset elsket disse, og jeg tenkte at de ville bli perfekt i bakst! Gøy å prøve noe nytt, og jeg liker en utfordring!

cupcakes

Vi var å plukket eplene, og det tok veldig lang tid. De er jo så små, så det skal mange til for å få fylt opp en kake. Legger de i vann når jeg kommer hjem, for å få renset de. Eplene måtte klippes av stilken, så det tok også litt tid.

Oppskrift:

3 egg

2, 5 dl sukker

150 gram smelta smør

1,5 dl vaniljesaus med ekte vaniljestang (evt gresk yoghurt med ekte vanilje)

3 dl mel

2 ts bakepulver

en håndfull sargents epler til hver cupcake

1 ts kanel

Pisk egg og sukker til eggedosis.

Smelt smøret og ha i blandingen sammen med vaniljesausen.

cupcakes

Tilsett det tørre og rør til en deig.

cupcakes

Hell over deig i ca halve formen, ha over en håndfull med epler over.

Stekes i midten av ovnen på 180 grader i ca 20-25 minutter.

cupcakes

Ta ut og avkjøl!

Nytes med is eller krem, eller bare som de er!

Smaker som eplekake, men det er litt spennende konsistens! Jeg vil anbefale andre som ønsker å prøve dette, å hakke noen nøtter og blande sammen med eplene, for å få litt mer spenning i baksten! Gjerne hasselnøtter!

Bytt gjerne ut med vanlige epler eller plommer dersom du ønsker!

Ønsker du å prøve, men mangler eplene, er det mange igjen på treet ved siden av trappen, rett utenfor kulturhuset på Åkra! Så det er bare å forsyne seg!

Velbekomme!

cupcakes

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *