Sitron brownies med bringebær

sitron brownie

I dag har jeg laget en ny oppskrift på sitron brownies. Jeg har bare laget sjokolade brownies før, men hadde sitron og bringebær i kjøleskapet, så da var det bare å prøve seg fram. Kaken ble veldig seig og god, og den kommer jeg til å lage igjen! Ønsker du ikke bringebær, kan du la de være.

100 gram smør

1,5 dl mel

2 egg

1-2 sitroner

1,75 sukker

litt salt

125 g bringebær

sitron brownies

Ha smør, mel sukker og salt i en bolle og pisk det sammen med en K-visp.

sitron brownies

Pisk godt inn et og et egg. Først et….

sitron brownies

Så det andre…

sitron brownies

Til slutt har du en fin og myk røre. Ha over ca 2 ss sitronsaft og 2 ss sitronskall. Smak på røren underveis og kjenn etter om du vil ha mer smak etterhvert.

sitron brownies

Rør alt godt sammen. Pisk i ca 2 minutt!

sitron brownies

Jeg smører en kakeform med 20 dm og har litt bakepapir i bunnen. Du kan også bruke en firkantet form på 10x10cm. Ha kakerøren over i formen og bland inn bærene. Bre over bærene med røre.

sitron brownies

Stekes i midten av ovnen på 175 grader i ca 30 minutt. Kaken skal ha en fin svak farge av brun. Ikke stek for lenge.

sitron brownies

Kaken avkjøles helt før du har den over på kakefat. Jeg har drysset melis over min kake, men den smaker også helt fantastisk med et tynt lag med sitronkrem laget av sitronsaft/skall og melis.

sitron brownies

Pyntet lett med bringebær stående langs kanten og i midten.

sitron brownie

Skjær deg ut et stykke og nyyyyyt!

sitron brownie

Jeg liker best å spise kaker med bær i når de er kalde. Jeg personlig synes at de er best da. Bærene blir også mindre bløte om kaken får stå kaldt før du spiser den. Men dette er smak og behag. Liker du at bærene er varme og saftige, smaker denne kaken kjempegodt med litt is på siden! Mmmmm…

Velbekomme!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *