Søtt foccaciabrød

foccacia

I går hadde jeg, som nevnt i forrige post, lunsjbesøk av mine søte klubbjenter! Jeg laget blandt annet dette foccaciabrødet. Jeg har ikke laget dette på denne måten før og heller ikke med en søt deig, men det ble veldig bra, og jeg kommer garantert til å bake på denne måten igjen! Så fort gjort!

Oppskriften jeg har brukt her har samme fremgangsmåte som denne oppskriften for loff. Steg for steg kan du finne her.

1 liter mel

2 ts salt

1 pk tørrgjær

1 ss sukker

50 gram romtemperert smør

4,5- 5 dl fingervarm melk(bruk gjerne 50/50 med vann og melk)

Ha alt det tørre sammen i en bolle, salt og gjær hver for seg. Ha så 4 dl av væsken i blandingen og elt det sammen. Tilsett smøret og elt det inn i i deigen. Tilsett så litt og litt av den resterende væsken, mens du elter, til du har en deig du er fornøyd med.

La deigen heve i 30 minutt. Du trenger ikke å forheve denne deigen dersom du ikke ønsker det. Bare la den etterheve litt ekstra.

foccacia

Trykk deigen ut i langpanna. Ha litt olje på hendene så går det veldig greit. La deigen etterheve i 15 minutt under et kjøkkenhåndkle. Dropper du forhevingen kan du heve i 50 minutt!

foccacia

Når deigen er ferdig hevet, skjærer jeg ut passelige stykker med en pizzaskjærer.

foccacia

Pensler over med sammenvispet egg og drysser godt på med valmuefrø.

Stekes i midten av ovnen i ca 20-25 minutt på 225 grader. Til du har fått en gyllen farge!

 foccacia

Fikk ikke tatt bilde av det ferdige resultatet. Men lar brødet avkjøle seg helt ned før jeg skjærer i det. Skjærer så opp brødet.

foccacia

Veldig godt og luftig brød! Anbefaler det på det sterkeste. Veldig godt til sjømat!

Velbekomme!

K.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *