Yoghurtkake med oreo og friske bær!

Denne kaken må være noe av det enkleste du kan lage! Med bare 3 ingredienser til fromasjen, er den også fort gjort, både å lage, handle inn og huske på ingrediensene. Denne kaken har jeg allerede laget to ganger, og det kommer nok til å bli mange fler etter hvert. Gøy når man lett kan forandre på oppskriften for å få forskjellig smak og kombinasjoner hver gang! På denne kaken har jeg brukt oreokjeks og friske bær som tilbehør, men bytt gjerne ut med annen kjeks, uten bær eller med gelelokk. Fikk MYE skrøyt av denne kaken, og siden den ikke inneholder de vanlige ingrediensene som i en ostekake, vil jeg påstå at den er et sunnere alternativ også!

IMG_2685

For at kaken skal stivne bør du beregne minst 6 timer i kjøleskap.

Oppskrift:

Bunn: (over og underbunn)

1 pk oreokjeks x 2

75 gram smelta smør x 2

Fromasj:

1 stort beger med gresk yoghurt VANILJESMAK(ca 3 dl)

3 dl fløte

1 pk sitrongele blandet med 2,5 dl vann

friske bær av eget ønske, jeg har brukt blåbær og bringebær

yoghurtkake

yoghurtkake

Knus kjeksen og bland inn smeltet smør. (NB! Jeg har brukt en pakke til bunnen og en pakke til toppen. Vent med å lage toppen til kaken har stivnet.)

yoghurtkake

Finn deg en form på ca 20 cm og fordel kjeksblandingen i bunnen på formen. Bruk en skje eller slikkepott.

yoghurtkake

Slik! Sett i kjøleskap mens du lager yoghurtblandingen.

yoghurtkake

Jeg setter friske bringebær tett langs kanten før jeg heller i yoghurtblandingen.

yoghurtkake

Lag geleen slik som det står på pakken, men halver vannet fra 5 dl til 2,5 dl. La denne kjøle seg litt ned.

yoghurtkake

Pisk opp fløten.

yoghurtkake

Hell over yoghurten og bland disse to sammen.

yoghurtkake

Hell over avkjølt gelevæske og pisk den godt inn i blandingen.

yoghurtkake

Røren er klar.

yoghurtkake

Hell så bær oppi røren. (Jeg glemte å ta bilde av dette, men det får dere se på et bilde lengre nede. ) Hell røren over i formen. Sett kaldt i minst 6 timer, gjerne over natten.

yoghurtkake

Her har kaken stivnet og nå vil jeg lage et lokk til kaken. Bruker samme kombinasjon med kjeks og smør som med bunnen.

yoghurtkake

Sprer kjeksblandingen litt på toppen av kaken og trykker den forsiktig sammen med slikkepott for å få den gjevnt fordelt.

yoghurtkake

Fikk ikke perfekt avslutning i kantene, men her skal jeg pynte med bær alikevel, så det blir bra! Ønsker du ikke oreolokket på kaken, bare pynter du rett på kaken.

yoghurtkake

Legger på annenhver med bringebær og blåbær.

yoghurtkake

Tar til slutt av bakepapiret jeg har rundt, og her er kaken.

yoghurtkake

Fra siden ser du bærene. Ser imponerende ut?

yoghurtkake

Ikke alltid like lett å få perfekt første stykke, men her ser du hvertfall bærene inni kaken også! Tips! Bruk skarp kniv til å skjære i kaken, oreolokket blir ganske hardt og det blir ikke bra å bruke kakespade her.

yoghurtkake

Da er det bare til å nyyyyyyte!

Velbekomme!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *